Сыродел-мастер

перевод сотрудника предприятия Отсутствие записей в трудовой книжке об увольнении по дискредитирующим основаниям Образование Среднее специальное Наличие опыта работы от (лет) 2 Обязанности Руководство ведением процесса при выработке сыра. Учет поступающего сырья. Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики. Расчет необходимого количества бактериальной закваски, свертывающего фермента для нормализации молока по содержанию жира и белка. При необходимости изготовление бактериальной закваски. Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах и сыроизготовителях. Определение готовности сырного зерна перед формованием. Контроль за процессом формования и прессования сыра. Периодическая проверка активной кислотности сыра индикаторным методом. Взвешивание и передача сыра в солильное отделение. Контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря. Руководство и организация труда на процессе. Ведение учета и отчетности. Участие в оценке качества сыров. Требования Обязательно наличие профильного образования. Опыт работы в производстве сыра. Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость Отсутствие записей в трудовой книжке об увольнении по дискредитирующим основаниям Условия социальный пакет Другие пожелания к соискателю Отсутствие записей в трудовой книжке об увольнении по дискредитирующим основаниям Открытое акционерное общество "Молочный Мир" Адрес 230005 Гродненская область г. Гродно р-н Ленинский ул. Гаспадарчая д.28 Контактный